시간을 거슬러 올라가는 여행 : 20년 전 사람들이 독일 한인마트 추천 이걸 어떻게 이야기 했는가

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대한민국구매자연맹(회장 강정화)은 지난 8월 22일~11월 7일 수도권에 살고있는 70대~80대 남녀 400명을 표본으로 온,오프라인 설문을 통해 ‘축산물을 대체할 수 있는 단백질 식품`에 대한 소비자 인식을 조사했었다. 이의 말을 빌리면 ‘축산물 대체식품은 ‘대체육 등의 이름으로 유통·판매되고 있으나 주로 소비자(88.9%)는 용어만 인지했다. 적합한 명칭으로는 단백질 유래