Waarom is water zo belangrijk in het brouwproces?

https://w3directory.org/verpakkingsafval-bierindustrie-met-20-gedaald/

Kijk, als je aan bier denkt, denk je waarschijnlijk eerst aan het schuim, de smaak, misschien zelfs aan het glas waar het uit komt. Maar eerlijk is eerlijk: zonder water was er simpelweg geen bier